TUDERNUM – Collenobile grechetto di todi

5,60

PROVENIENZA: Todi (Umbria)

DESCRIZIONE: Al momento del conferimento in Cantina le uve vengono caricate nelle nostre presse le quali permettono una pigiatura soffice in modo da ottenere solo il meglio del chicco d’uva. Il risultato finale è un prodotto strutturato (grazie al contributo del legno) ma allo stesso tempo fine ed elegante. I piatti consigliati in abbinamento sono zuppe, carni non eccessivamente grasse e formaggi a media stagionatura

FORMATO: 750 ML

ANNATA: 2019

ASSEMBLAGGIO: Grechetto di Todi

GRADO ALCOLICO: 13,5% VOL

CANTINA: Dopo la pigiatura e una breve criomacerazione a 7°, questo grande vino viene travasato il limpido ottenuto nelle Barriques nuove (rovere francese media tostatura) e innescata la fermentazione alcolica che dura in media dai 20 ai 25 giorni con una temperatura costate di circa 14- 15 °C.

NOTE DEGUSTATIVE:

OCCHIO: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati

NASO: Fruttato con note di acacia

BOCCA: Sapido, equilibrato, molto persistente con retrogusto tipico di mandorle

TEMPERATURA DEGUSTAZIONE: 13° C

4 disponibili