EL MERO – Mezcal artesanal espadin joven

42,40

PROVENIENZA: Messico

DESCRIZIONE: E’ prodotto con l’agave Espadin nella città di San Dionisio Ocotopec, Oaxaca. In questa regione le piogge molto scarse continuano a far crescere l’agave a terra. Proprio come l’uva, questo stressa le piante, costringendole a creare più zucchero, che può presentarsi nel sapore

FORMATO: 700 ML

ASSEMBLAGGIO: Agave espadin

GRADO ALCOLICO: 48% VOL

CANTINA: L’agave usata in questo mezcal è tahona frantumata, fermentata in vasche di rovere Encino e doppia distillazione in rame. La correzione di questo spirito non utilizza acqua, solo le teste e le code del distillato. Questo mezcal ha note di fumo alle erbe, resina di legno, minerali terrosi e un pizzico di spezie pepate

NOTE DEGUSTATIVE:

OCCHIO: Limpido

NASO: Intenso, austero

BOCCA: Profondo e diretto in bocca, dal sapore amaro, persistenza importante

TEMPERATURA DEGUSTAZIONE: 16° C

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