BRŰNDLMAYER Brut Sekt

21,40

Esaurito

PROVENIENZA: Kamptal (Austria)

DESCRIZIONE: Le uve vengono selezionate a settembre, quando l'acidità e la maturità hanno raggiunto il loro punto perfetto per il vino di base per la nostra produzione frizzante. Queste uve provengono da diversi appezzamenti gessosi nei nostri vigneti che conferiscono freschezza al vino e mentre la maggior parte dei siti sono rivolti a sud-est, il vino riceve anche calore. Le uve raccolte vengono trasportate in piccoli casi direttamente in cantina, dove vengono pressate con molta delicatezza e cura. Fermenta in acciaio inossidabile dove subisce anche la fermentazione manololattica. L'anno successivo, il vino di base viene imbottigliato insieme a un po 'di zucchero e lievito per la fermentazione secondaria e ottiene 18 mesi di contatto lievito prima del processo di remuage. Durante il processo di remuage di un mese il sedimento che si forma durante la fermentazione secondaria viene manovrato nel collo della bottiglia e contro il sughero attraverso il riddling di volta in volta a mano.

FORMATO: 750 ML

ANNATA: 2018

ASSEMBLAGGIO: 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Grűner Veltliner, Pinot Gris, Pinot Blanc

GRADO ALCOLICO: 11,5% VOL

NOTE DEGUSTATIVE: 

OCCHIO: Giallo paglierino, corpo considerevole

NASO: Sentore di pane bianco, brioche calda e albicocca con generosa presenza di frutta acerba.

BOCCA: Fruttato, non troppo dolce, rotondo e complesso

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C